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科特派在行動丨孫國琴:食用菌新品種推廣在路上

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        在呼和浩特市的科技特派員專家團隊里,有這樣一位食用菌專家,她長期扎根一線,帶領內蒙古食用菌資源開發利用新技術產業創新人才團隊,培育出了眾多通過自治區審定的黑木耳、平菇、草原蘑菇、玉皇菇、猴頭菇等農作物新品種;她創新了食用菌栽培技術,為發展內蒙古林下經濟和草原生態恢復提供了新途徑;她長年輾轉于區內的牧區牧戶、種植大棚、示范基地,為基層的科技特派員提供食用菌種植技術指導。她就是內蒙古農牧業科學院蔬菜研究所研究員孫國琴,被廣大基層科技特派員和農牧民稱為“良師益友”。

          走進呼和浩特市玉泉區百什戶村的食用菌種植大棚,正趕上這里試種的草原蘑菇新品種出菇,鮮嫩肥厚的蘑菇有的一株獨秀、有的三五成簇、有的集中連片,長勢正好。

       科技特派員陳亮告訴記者,他種的就是孫國琴從野生白鱗蘑菇中選育出來的草原蘑菇新品種——蒙白音1號和蒙白音2號。

      據孫國琴介紹,這兩種蘑菇菌肉肥厚細嫩,菇香濃郁醇正、營養豐富、經自治區農產品質量安全綜合檢測中心測定,其干品蛋白質高達50.9g/100g。兩種蘑菇菌已實現人工栽培,生產性能穩定、抗逆性強、豐產性好,并保留了野生草原蘑菇特有的風味。

      2016年,孫國琴帶領的科研團隊制定實施了相配套的內蒙古自治區地方標準——《野生食用菌菌種制作技術規程》,為草原蘑菇菌種生產提供了技術指導。目前,蒙白音1號已通過內蒙古新品種認定,蒙白音2號已申請國家發明專利。經過近3年時間多地、多點區域試驗和生產試驗,兩個品種表現良好。

孫國琴說:“相比黑木耳、香菇等大宗食用菌,蒙白音1號和2號食用菌生產對技術和環境要求比較高,而我區目前沒有專業的草原蘑菇菌種生產和新技術展示機構。這就急需通過核心區的示范、現場觀摩和技術培訓等形式,培養掌握草原蘑菇新品種栽培的技術能手和骨干,而科技特派員這個平臺無疑是很好的輻射帶動渠道。”

       今年6月中旬,陳亮投資近10萬元種了3棚蒙白音蘑菇新品種,孫國琴做技術指導。從出菇床準備到培養料的搬運和擺放,再到播撒菌種、菌絲體培養等技術和管理環節,孫國琴都進行了詳細的現場指導與培訓。

       其實,說到種蘑菇,陳亮早已是個行家里手,早在2012年,陳亮就成立了玉泉區佩亮食用菌種植專業合作社,專門從事食用菌的種植與銷售,2013年還做為鄉土人才被選聘為呼和浩特市科技特派員。

但是,蒙白音蘑菇新品種的種植對技術的依賴性相對較強,對環境溫濕度的變化也比較敏感,這讓有多年食用菌種植經驗的陳亮也犯了難。

       今年6月中旬,陳亮的大棚開始建床播種示范,當時的呼和浩特氣溫一直較高,正常2個月左右的出菇,直到3個月才陸續出菇,而且側出較多。

       陳亮說:“不出菇的那段時間,氣溫持續超過30℃,我急的一天往棚里跑六、七趟,用各種辦法降低棚里溫度。好不容易出菇了,蘑菇卻沒有從菇床上面出,而是一簇簇地從菇床側面長出,傘蓋互相擠壓,商品性不好,國慶后隨著天氣轉涼,出菇才慢慢轉入正常。”

     “現在,菇床集中出菇,每天早晨4點多我和愛人就開始采菇,蘑菇產量上來了,銷售又成了難題。”

       蒙白音屬于新品種,生產成本高,價格相對高,市場的認可和接受需要過程。“這個蒙白音的蘑菇品種產量高,營養價值也高,又有野生白鱗蘑菇的風味。雖然目前市場銷售價格高于香菇和雙孢蘑菇,前景還是很不錯的。但畢竟是新品種,人們接受需要個過程,只能慢慢來。”陳亮對記者說。

       孫國琴說,去年團隊在呼和浩特市新城區進行的小規模試種很成功,結合玉泉區蘑菇種植中出現的問題,我們總結出了不少種植經驗:一是要錯開夏季高溫期種植,以免影響出菇效果;二是嘗試在菇床兩側覆土,避免因溫度影響導致蘑菇側出,影響商品性;三是要分批播撒菌種,人為地控制出菇時間,避免集中上市、集中銷售;四是將鮮蘑制作成干蘑,走干貨銷售渠道。

據孫國琴介紹,蒙白音草原蘑菇人工栽培的投入主要為原料成本和人工成本。參照2017年生產實驗,栽培1平方米草原蘑菇成本是173元,可采收草原鮮蘑32斤,9元/斤,產值288元,每平方米純收入在115元左右。目前,蒙白音1號 、蒙白音2號除在陳亮的合作社示范種植外,在我市的部分地區已實現規模化、產業化生產。每平方米產量達到30-40斤,銷售價格在7-15元。

       據悉,蒙白音草原蘑菇的生產原料由農村牧區堆積如山的牛羊糞和牛羊吃剩下的飼草料廢棄物發酵而成,在不增加新的資源消耗情況下,生產出有利于人類健康的植物高蛋白食品。蘑菇采收后的菌渣又是富含菌體蛋白的優質生物有機肥,實現了農牧業廢棄有機物的循環利用,延長了農牧業和草業產業鏈。通過推廣草原蘑菇栽培技術,既可以很好地引導農牧民拓寬新的經濟增長點增加收入,又可以推動地區特色生態循環經濟的發展。



來源:呼和浩特科技特派員網 更新日期:2018/12/12

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